DouSens
une cuisine fait maison, de saison
engagée, zéro déchet
Une cuisine qui voyage
Un voyage au cœur des saveurs du monde : "un brassage des cultures européennes, africaines, indiennes" pour le bonheur des papilles.
Un concept inspiré de recettes traditionnelles où se conjuguent simplicité et plaisir culinaire.
Respecter la saisonnalité
La saisonnalité respecte le cycle de la nature. C’est cuisiner les petits pois en mai, déguster les tomates en juillet, savourer les courges en octobre et profiter des marrons en décembre… c'est (re) découvrir le bon goût des produits, de découvrir des nouvelles saveurs.
Tous les plats sont cuisinés
On n'utilise pas de produits préalablement transformés, pas de conservateur, pas de colorant, pas d'additif nocif, pas d'huile de palme, pas de glutamate ...
Chaque jour, on découpe, on rissole, on taille... des produits bruts pour préserver toutes les saveurs des aliments.
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Pour réduire le gaspillage, il faut que chacun d'entre nous modifie ses habitudes de consommation.
Optimisation des réservations, établissement du menu au mois, gestion des achats en fonction des besoins, optimisation du processus de fabrication : toutes ces actions permettent de réduire le gaspillage alimentaire.
DouSens 39 boulevard de la Glacière 13014 MARSEILLE